Călătorului îi stă bine cu o rețetă-suvenir de desert de prin locurile pe care le vizitează.
Așa că, în această iarnă, vizitând Anglia, am gustat acesta prăjitură la prietena care ne-a găzduit. Rețeta este luată din cartea ”MasterChef Kitchen Bible”.
Este un soi de brownie, dar ce îmi place foarte mult la ea este faptul că nu are niciun gram de făină, iar aroma pe care o dă lichiorul amaretto este de neuitat! Așa că am împrumutat această rețetă ca suvenir pentru când mi-o fi mai dor de Anglia 😀
Și pentru că rețeta o aveam scrisă (mai mult schițată) pe o hârtie, cu ocazia asta rămâne scrisă pe blog și sigur nu o să i se piardă urma.
Ingrediente:
150 gr. ciocolată neagră de calitate superioară
125 gr. unt
5 ouă (separate în 5 albușuri și 5 gălbenușuri)
150 gr. zahăr
175 gr. praf de migdale
100 ml. lichior amaretto
Modalitate de preparare:
Topim ciocolata și untul la bain-marie și le dăm la rece (topiți-le într-un vas mai mare pentru că aici se va aduna toată compoziția)
Se bat albușurile până devin spumă
Peste ciocolata topită punem praful de migdale și zahărul, apoi adăugăm gălbenușurile și cei 100 ml. amaretto
Se adaugă și albușurile și se amestecă compoziția foarte bine până se omogenizează și se dezlipește și ciocolata de pe fundul vasului
Compoziția se toarnă într-o tavă cu pereții detașabili, tapetată cu hârtie de copt
Se coace 30-40 de minute la cuptorul preîncălzit la 160 grade C. Prăjitura va avea un interior moale, cremos, iar la exterior va fi uscată, asemenea unui pandișpan.
Recomand să serviți prăjitura când încă mai este cladă cu o cupă de înghețată lângă. Tocmai de aceea, m-am gândit că această rețetă merge foarte bine cu o înghețată de portocale, am să vă prezint rețeta în această postare.
Enjoy!
Cu acest articol m-am alaturat campaniei Blogchef.ro – Gatim ce poftesti!, in care Andreea Patrascu, Cetin Ametcea, Sebastian Bargau si Radu Bazavan se lupta pentru titlul de „Blogchef”, powered by BEKO
